Är det okej att skryta lite?
Lagade så god lunch att jag bara måste få dela med mig av receptet.

Du behöver:
1batat
2laxfileér
Olja
Kryddor

Skala och skär upp bataten i små bitar. Häll på olja och kryddor. Jag använde mig av olivolja, paprikpulver, timjan och peppar. Försöker minska på saltanvändningen så skippade saltet. 
Skär upp lax bitar och krydda med dill och citron och peppar och lite olivolja. 
Lägg allt på en plåt och in i ugnen 15-20minuter i 200grader.
(null)

(null)

Lagade även en hummus av kikärter, olivolja, en halv pressad citron, paprikapulver, curry och svartpeppar. Mixa om allting voilá så är det klart.

Om man vill så kan man förstås lägga salt på allt, men i och med att jag försöker minska aningen på saltet så försöker jag skippa det. 😊
Slurp!

Gårdagen
Jag fick så sjukt i min visdomstand (samma som bråkade på hösten) så jag ringde till tandläkaren, en timme senare fick jag läkartid. Så nu är jag på antibiotika kur och ska få en remiss till borttagning, iiik. 
Nåja från en sak till en annan så lagade jag svingod mat igår!!
Lagade här för en tid sen kinesisk inspirerad lo mein och nu lagade jag nästan en likadan bara att med ris och nötkött. 
(null)
Börja med att hacka upp en lök och 4-5 (småa) morötter. 
(null)
Stek upp nötstrimlor och tillsätt sedan morötterna och löken. Krydda med salt och peppar. 
Koka lite ris och låt koka ca halva tiden av kokningstiden. 
Tillsätt ca 2 dl vatten i köttblandningen och sojasås och oistersås och chilipulver. 
Lägg i broccoli (jag använde mig av fryst) och koka tills dom är halv färdiga.
När riset har kokat halva tiden så häller du allt vatten bort och lägger riset i köttblandningen.  Lägg lock på och låt sjuda på låg värme i ca 10-15 minuter. 
Nu borde riset och broccolin vara färdiga och köttet vara mört. 
Bon apetit!
(null)

Pajrecept
Pajen blev så himla god så jag bara måste dela med mig av det här superenkla receptet.
Lägg ugnen på 180rader.
Du behöver
till botten:
  • 4dl mjöl
  • 125g smör/margarin
  • 1tsk salt
  • ½dl vatten
Blanda ihop allting och lägg i en pajform. Lägg in pajformen i kylskåpet och vänta medan du gör följande 👇
till fyllning:
  • 300-400g skinkstrimlor (jag använde mig av en skinkbit som jag skar upp i passliga mindre bitar)
  • 1 hackad lök
  • spenat (hade en 90g påse)
  • fetaost enligt smak och tycke
Blanda ihop allting i skål och tillsätt lite paprikapulver, oregano, salt och peppar. Ta ut pajformen från kylskåpet och häll fyllningen ovanpå.
Blanda ihop 3ägg och 2dl matlagningsgrädde. Häll sedan blandningen över pajfyllningen så att blandningen kommer överallt.
Lägg pajen in i ugnen och låt stå i 30-40minuter. 
 
 Så himla gott!
Det jag skulle ha kunna göra annorlunda var att jag skulle ha blandat spenaten ordentligt under äggblandningen. Nu hade hälften av spenaten blivit ovanpå pajen och därmed bränt sig aningen. Men supergott var det för det.